Una scelta sicura: qualità certificata
La produzione della 'Nduja è la nostra vocazione, il nostro impegno principale è garantire standard qualitativi e di sicurezza impeccabili.
Nella la nostra azienda, tutto, ogni fase, dalle materie prime alle procedure di controllo e gestione fino ai processi produttivi, è soggetto a severi controlli e certificazioni. Il nostro punto di forza risiede nell'attenzione estrema dedicata alla produzione della 'Nduja e nell'incessante impegno per mantenere elevati livelli qualitativi, supportati anche da enti certificatori indipendenti.
Animal welfare
Il primo passo per ottenere la ‘Nduja di alta qualità è quello di selezionare attentamente i partner che condividano pienamente i nostri principi fondamentali.
La carne proviene da allevamenti accuratamente selezionati che pongono grande attenzione al benessere degli animali, evitando pratiche intensive e l'uso di antibiotici.
Benessere delle Persone
La ‘Nduja di Luigi Caccamo non necessita che di carne fresca suina, pregiato peperoncino sale marino e del tempo. L’impiego della notevole quantità di peperoncino, antisettico e antiossidante per natura, non rende necessario l’uso di conservanti. Per questo non usiamo coloranti, né additivi, nitriti o nitrati, glutine o derivati del latte.